«Tenemos las mejores hamburguesas»

POR GABRIELA ROCHA [grocha@elpais.com.uy]Se ha pasado varias horas ajustando los detalles del local de 18 de Julio y Ejido, cuya apertura está prevista para estos días. Es que para Diego Weyrauch ese punto «será un antes y un después» en la empresa que dirige, Burger King. Esa esquina no sólo es la de mayor tráfico peatonal de la ciudad, sino que está frente a su eterno rival, McDonald`s, e implicó el desalojo de La Pasiva, con un cierre polémico. Cree que con sus productos de «alta calidad» superará las expectativas y que el fast food convive sin problemas con la búsqueda cada vez mayor de una vida saludable, ya que es cuestión de «equilibrio». Está casado, tiene 42 años y tres hijos. Le gusta ver y jugar al fútbol y correr. Su hamburguesa preferida es la Whopper con queso y bacon.Estos días abre el local de Burger King en la tan codiciada como polémica esquina de 18 y Ejido. ¿Qué características tendrá?Será un restaurante con capacidad para 230 personas sentadas, un mostrador para atención de clientes y otro más pequeño para atender a los que sólo quieren llevar un postre o café. Se mantendrá la gran terraza, y en el interior crecimos en el entrepiso.Pasaron más de dos años desde la compra del terreno hasta hoy. ¿Cómo fue ese proceso?Se adquirió la propiedad en 2010, después de eso terminó el contrato que tenía la empresa que estaba trabajando anteriormente acá (La Pasiva); al no renovársele el contrato se pasó a una instancia de desalojo y eso llevó un período judicial del que se encargaron los abogados y que culminó en abril, mayo de 2012. A partir de ahí se empezó con el proceso de preparación de la habilitación para alcanzar el inicio de obras, que arrancaron a mediados de setiembre, casi octubre, y se trabajó hasta finales de año y estos días.¿Qué significa para la empresa quedarse con esa esquina tan codiciada?Mucho. Será un antes y un después para Burger King en Uruguay. Montevideo concentra el mayor consumo del país, dividido en dos partes, los centros comerciales que cada día son más y las avenidas y barrios como este. Nuestra fortaleza crece cuando los clientes nos prueban y estar en esta esquina nos permitirá poder ser la primera vez para muchos uruguayos. Esta es la esquina que tiene la mayor cantidad de tráfico peatonal de la ciudad, es emblemática, existía un rubro de comidas acá que era muy exitoso y por eso tenemos un doble desafío de superar las expectativas.¿Qué les diría a los melancólicos que preferirían que allí se siguieran...