Cada uruguayo consumió 98 kilos de carne en 2012

Los uruguayos incrementaron el consumo de todas las carnes hasta alcanzar a 98 kilos per cápita en 2012, bien por encima del promedio mundial (41,9 kilos per cápita por año) y de los países desarrollados (78,4 kilos per cápita anuales), según informó ayer el Instituto Nacional de Carnes (INAC).Esto es 319.100 toneladas de carne consumidas en el 2012 por el mercado interno, esto es 270 gramos diarios per cápita.Los 98 kilos per cápita en 2012, marcan además una ingesta superior a la registrada en 2011 y 2010 con 94,7 y 94,4 kilos respectivamente, según el informe de INAC.De todas maneras, el consumo en Uruguay es inferior al de Argentina que alcanzó a 103,6 kilos de carne por habitante en 2012, aunque mayor que los de Brasil y Chile con 95 y 84 kilos respectivamente.La ingesta de carne vacuna de los uruguayos en 2012 fue similar a la del año previo con 60 kilos por habitante (había sido 60,6 kilos en 2011). En la región, el consumo de carne bovina per cápita es superior al de Argentina (55 kilos), Brasil (37 kilos) y Chile (21,7 kilos).En segundo lugar de preferencia para los uruguayos se ubicó la carne aviar con 20 kilos por habitante por año (habían sido 19,5 kilos en 2011). Sin embargo esa cifra está bien por debajo en la región. En Brasil se consumieron 43 kilos per cápita de carne de pollo en 2012, en Argentina fueron 40 kilos...