Carne ovina uruguaya sigue ganando terreno en México

A tan solo dos semanas de su desembarco en las góndolas de los supermercados de elite mexicanos, la carne ovina uruguaya gana terreno en ese mercado frente a la importada de Australia y Nueva Zelanda. Entra a un precio competitivo y explota su rótulo de producto natural de calidad.Pablo AntúnezLos cortes ovinos desosados y madurados procedentes de Uruguay ya están en dos cadenas de supermercados que manejan seis tiendas gourmet y ganan terreno entre la carne australiana y neocelandesa.El grupo Laktopol de México, el principal importador del producto, mira hacia adelante con la meta de ampliar las compras en Uruguay si los consumidores continúan respondiendo como hasta ahora.La empresa mexicana también es la principal importadora de cortes bovinos, pero maneja un selecto nicho de mercado destinado a consumidores de alto poder adquisitivo que le permitió valorizar la carne uruguaya y diferenciarla del resto en base a su calidad y a su rótulo de producto natural producido a pasto, libre de hormonas y anabólicos."La aceptación ha sido muy buena en cuanto a calidad/sabor, pero también estamos con buenos valores. En el ovino estamos saliendo a precios por debajo de Australia y Nueva Zelanda", aseguró el director comercial de Grupo Laktopol, Eloy Fernández al ser consultado por El País.La estrategia comercial apunta a pocas tiendas con formato gourmet que tienen las grandes cadenas de autoservicios, dirigidas a nichos de alto poder adquisitivo donde están los consumidores que pagan más por la calidad. Hasta el momento han ido pequeñas partidas por avión, pero la semana que viene sale el primer contenedor vía marítima con 11 toneladas de producto, incluyéndose algunos cortes del vacuno."Estamos importando los cuatro cortes más caros: piernas, tapa de cuadril, lomo y filete (todo desosado)", dijo Fernández. En cuanto a precios, los cortes uruguayos se encuentran en las góndolas de supermercados a un...