Cervecera artesanal fabricará medio millón de litros por año

Se trata de una empresa instalada en la ciudad de Tacuarembó, que comenzó a operar en el año 2008 y gracias al crédito obtenido "se ha hecho todo nuevo desde el edificio hasta el equipamiento".

La planta antigua tenía una capacidad de producción de 8 mil litros mensuales. La planta actual tiene casi 500 metros cuadrados y puede llegar a producir unos 40 mil litros del producto, cifra que se puede incluso, duplicar con el agregado de fermentadores.>

El local industrial está en estos momentos en fase de prueba y la temporada que se avecina será un buen banco de pruebas para dejar todo a punto para el verano 2016.

El monto total del proyecto de reconversión alcanza los 600 mil dólares.> La maquinaria es de origen chino. “Fuimos a ese país a ver distintos tipos de máquinas y pudimos comprar una que era lo que más se ajustaba al plan de negocios”, comentó Ríos.>

La firma fabrica ocho tipos distintos de cerveza, inclusive una a la que se le agrega carqueja en vez de lúpulo.

La cerveza artesanal se vende en Tacuarembó, Rivera, Montevideo y, para la temporada que inicia, se va a distribuir en algunos puntos significativos de Punta del Este.

En el proyecto presentado ante el BROU se contempla la...