Consorcio venezolano trajo Wagyu de Australia

El consorcio de capitales venezolanos Carne Prime del Uruguay, cuyo proyecto contempla la construcción de una planta frigorífica de última generación en Florida, ya incorporó la base de su núcleo genético, ingresando al país cinco toros y 22 hembras de la raza bovina japonesa Wagyu.Los animales proceden de una cabaña de elite en Australia y en todos los casos se trata de una genética de vanguardia. "Trajimos genética avanzada y especialmente seleccionada. Se instalará un núcleo genético en Uruguay que será la base para producir carne prime (alta calidad)", confirmó a El País el ingeniero Daniel Pagliano, director del Consorcio Carne Prime del Uruguay.La base de la cabaña "Uruwagyu" que está instalando el consorcio, está formada por ejemplares con destaque en los principales componentes que hacen a calidad de carne.Los animales estarán destinados a la producción de semen y embriones. "La genética será incorporada en sistemas de cruzamientos con otras razas bovinas, para los negocios de cría, recría y engorde, lo que permitirá llegar al frigorífico con un nivel de calidad de carne que permita acceder a los mercados más importantes", destacó Pagliano...