'La costumbre de pagar por la cultura no está en el uruguayo'

Es productor musical y dirige el Festival Medio y Medio, que durante la temporada trae a Punta del Este a artistas de primer nivel. Afirma que en un espectáculo es clave cuidar el entorno y entiende que el uruguayo es un gran consumidor de cultura, aunque dice que falta cambiar la costumbre de no pagar por acceder a la misma.En septiembre del año pasado asumió como presidente de la Corporación Gastronómica y, en diálogo con El País, dijo que los principales restaurantes "necesitan" actuar como gremio.-El Festival Medio y Medio ya es sinónimo de buena música en Punta del Este, ¿qué implica para usted la música?-La música en términos laborales es el 80% de mi vida, me dedico a la gastronomía familiarmente, me encanta, pero me siento un bicho de la música. Es algo que me gusta mucho, me emociona. Y es algo sobre lo cual aplico una rigurosidad muy grande a la hora de dirigir, de programar o producir. Me he propuesto hacer cosas que me gusten mucho, de calidad, y después buscarle a eso la mejor veta empresarial para que funcione.-En los shows que produce se lo ve con un cuidado casi obsesivo de los detalles, atento a conservar el clima del lugar y que no haya nada que distraiga. ¿Cómo explicaría eso?-Soy obsesivo para eso sí, pero lo creo más profesional que obsesivo. Me preocupa que las cosas funcionen, porque el objetivo final de toda producción de un espectáculo es el espectáculo, entonces si vos hacés la mejor publicidad y traés al mejor artista, pero no tiene la mejor técnica o no procurás que haya un silencio absoluto y que el público se sienta metido totalmente en el espectáculo, todo lo que hiciste antes pierde sentido, aunque hayas vendido todas las entradas. En el silencio, en la ubicación de la gente, en el equipamiento técnico, en la logística de los artistas, cómo están cuidados, en el armado de los camarines… la producción está en los detalles, definitivamente. Es una metodología, una forma de trabajo, una sistematización.-¿Cómo describiría los espectáculos que produce aquí?-Lo único transversal a toda la programación de Medio y Medio es la calidad, cualquier artista que se presente es un artista de calidad, con un espectáculo de calidad. Eso y después el espíritu ecléctico, que es tener espíritu de disfrutar la música sin preconceptos. Pregonamos eso, la idea es despertar la curiosidad y la atención musical en la gente.-¿El argentino consume más estos shows que el uruguayo?-Puede ser, pero está más acostumbrado por la propia actividad de Buenos...