Eficiencia siempre mirando al pasto

En torno a mil quinientas personas colmaron las instalaciones del Salón Egeo en Paysandú en la ya clásica Jornada Anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC).La jornada ganadera técnica más importante del país congregó a productores de prácticamente todo el país, así como de Argentina y Brasil.El foco de esta 15ª actividad estaba puesto en "simplificando la intensificación ganadera: el autoconsumo".Pero hay una historia de UPIC que vale la pena repasar.Desde hace 15 años, la Unidad de Producción Intensiva de Carne, desarrolla investigaciones dirigidas a la generación y evaluación de alternativas tecnológicas para la intensificación de los sistemas ganaderos, con la clave puesta en la introducción de los alimentos concentrados a la dieta del ganado vacuno. La premisa es la sinergia de combinar la pastura con el grano, mejorando la eficiencia de uso de las pasturas a nivel del sistema de producción y simultáneamente aumentando la performance individual del ganado, con el consecuente incremento de la producción por hectárea de superficie de pastoreo.La utilización de las pasturas fue la primera etapa, para hacerlo eficientemente incorporaron la suplementación. "Partimos de la base que en los sistemas de producción ganadera el pasto, sea natural o sembrado, fue, es y seguirá siendo el soporte alimenticio del ganado. Es lo más importante", consideró el Ing. Agr. Álvaro Simeone.El director técnico de UPIC aseguró que en ese contexto, la utilización de pasturas sembradas fue el gran impacto a nivel nacional. "Hasta el año 2003 desarrollamos una línea para utilizar más eficientemente ese pasto", recordó. Para ello había que trabajar con cargas altas. "Y para trabajar con cargas altas, utilizar eficientemente el pasto y que la performance animal en términos de ganancia individual fuera alta, pensamos que la mejor forma era utilizar la herramienta de suplementación del pastoreo".Así desarrollaron una línea de trabajo de utilización de alimentos concentrados en sistemas de producción pastoriles. Los trabajos de esos años fueron en condiciones de pastoreo en distintos meses, con diferentes categorías, diferentes cargas, diferentes tipos de suplementos. Desarrollaron la suplementación diaria, con autoconsumo, con fardos, con grano entero de maíz, con sorgo, con sorgo grano húmedo. Toda la línea de suplementación.La segunda etapa fue utilizar alimentación a corral porque veían que había menos pasto, menos área de praderas.A partir del año 2004, en UPIC...