La ganancia de los tambos se reduce a menor nivel en tres años

La lechería uruguaya registró hasta julio el menor margen de rentabilidad de los últimos tres años, según un estudio de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL). Los más perjudicados son los pequeños productores.De acuerdo a un estudio técnico elaborado por la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), hasta el pasado mes de julio los tamberos uruguayos ganaban $ 1 por litro de leche remitido a planta y tenían un costo de producción de $ 7,50. Si bien son números promedio y hay variaciones dependiendo de las características y tamaño de cada establecimiento, es la rentabilidad más baja desde noviembre de 2010."Los más perjudicados son los pequeños productores, que deben destinar una buena parte de sus ganancias a los costos de vida, pero además son arrendatarios (lo que les da una mayor inestabilidad) y al tener una menor escala, el precio de los insumos que adquieren es mayor", indicó el presidente de ANPL, Eduardo Viera.En el caso de los productores más grandes y de perfil claramente empresarial, la situación es diferente, porque poseen mayor respaldo económico para enfrentar momentos adversos y una versatilidad más importante como para cambiar de práctica si los números no cierran."Para un pequeño tambero es muy difícil cambiar de rubro de un momento para otro, desarmar todas las instalaciones de un tambo, que en muchos casos, ha sido su forma de vida y la de su familia durante décadas. En cambio para los de mayor tamaño, que miran las cosas con una óptica más empresarial, si las condiciones económicas no son favorables, no tienen problema en pasarse a la soja, práctica que da mejores márgenes de rentabilidad y menores problemas", afirmó Viera.Por su parte, el asesor de la ANPL, Daniel Zorrilla, reconoció que para un productor grande, medido en dólares, "el negocio no es malo. En pesos constantes el resultado es muy similar al...