Gran Premio Sirí: está abierta la votación para este certamen de gastronomía uruguaya

Este año, 54 proyectos de cocina y vino participan de una nueva edición del Gran Premio Sirí, un certamen gourmet que celebra la gastronomía y enología uruguaya. Desde el 25 de enero y hasta el 1° de febrero está abierto el formulario para votar por una de las rutas del concurso y participar por un recorrido por la ganadora.Uruguayo.El certamen se divide en seis rutas, cada una identificada por un producto: la del dulce de leche, la del vino, la del cordero, la del aceite de oliva, la del queso y la de la pesca artesanal. Cada recorrido está integrado por nueve proyectos distribuidos en Maldonado, Rocha y Colonia.A su vez, se definieron seis embajadores con el objetivo de dar visibilidad a los sabores y creadores que forman parte de las rutas. Ellos son: Sofía Pachano, embajadora de la ruta del dulce de leche; Milagros Brascó, ruta del vino; Gastón Figún, ruta del cordero; Rodrigo Toso, ruta del aceite de oliva; Carla Tchintian, ruta del queso; y Marcela Baruch, ruta de la pesca artesanal.En diálogo con El País, Marcela Baruch mencionó que su rol como embajadora consiste en "comunicar el contenido de la ruta asignada". Lo hace a través de las redes sociales, principalmente Instagram. "La gastronomía es un factor muy importante para el turismo y también es una manera de compartir nuestra cultura y nuestros productos con el resto del mundo", expresó.Como parte de la ruta de la pesca artesanal, ha visitado y conversado con los creadores de Almejas Palmares, El Mero, Andrés Cuello y Parador La Balsa en Rocha, La Huella, El Abrazo, The Grand Hotel y Lo de Tere en Maldonado, y Bohemia Bistro en Colonia.Su interés por la pesca artesanal tiene que ver con su trabajo periodístico: "Me ha tocado cubrir mucho este tema. En nuestro país cada año consumimos 100 kilos de carne bovina y pollo contra siete kilos de pescado. Es muy incipiente en nuestra dieta y comunicar sobre este tema siempre ha sido importante para mí".Gran Premio Sirí.Impacto social. El Gran Premio Sirí es organizado por Cuisine & Vins, revista pionera en el periodismo gastronómico de la región. Según expusieron en un comunicado de prensa, lo que se busca con este certamen es poner en valor la cadena productiva de las...