Invierten US$ 350.000 en planta para panificados sin gluten aptos para celíacos

Antonio LarrondaLa necesidad de unos familiares y amigos disparó la idea. Luego de tres años de investigación y una inversión de US$ 350.000 la llevó a cabo. Así nació GlüFree , la primera marca de productos panificados libres de gluten para celíacos de Uruguay, desarrollada por la empresa local Grupo D - Vintelux , responsable entre otras de la marca de panes Marbella . Ahora, la nueva línea de productos se apronta para debutar en las góndolas.«Todo comenzó por la experiencia de tener familiares y amigos celíacos y ver de cerca los problemas que existen para hallar variedad de productos seguros, ricos y a costos accesibles para estas personas. Así, junto a Javier Di Sevo , director de la empresa, comenzamos a desarrollar la idea de una línea propia de productos sin gluten aptos para celíacos », recordó Brian Rigby , gerente de operaciones de Grupo D - Vintelux .En 2017, y con una inversión conjunta entre la empresa y la Agencia Nacional de Innovación e Investigación (ANII) , la compañía comenzó el trabajo de análisis de mercado y validación de la idea junto con la Asociación Celíaca del Urugua y ( Acelu ), la propia ANII para elaborar la estrategia comercial y de marketing, y el Ministerio de Salud Pública para aprobar la planta como elaboradora de productos sin gluten.«La fábrica, la primera de productos sin gluten del país, se ubica dentro del área industrial de Vintelux , construida hace cuatro años, totalmente independiente del resto de la compañía», aclaró Rigby .En una primera fase, GlüFree lanzará al mercado cinco productos: pan de tortuga, muffins, budines, pan de molde y pizzas (en formato individual y familiar), y tiene en etapa de investigación y desarrollo dos opciones más que prevén lanzar a inicios del año...