Kokoro: cocina japonesa genuina

La cocina del restaurante Kokoro siempre fue la mejor en Montevideo en su área. La gastronomía japonesa tuvo allí un ejemplo insuperable. Un reciente mediodía en compañía de su amigo Sigueto, Sebastián pudo comprobar que Kokoro creció, gracias al nuevo cocinero japonés Ochi.Los platos habituales visten nuevas galas que acarician paladar, vista y olfato con renovado atractivo. La ensalada que acompaña el cubierto con sus hebras finísimas vegetales, suma ahora una croqueta mínima de arroz. La sopa de Misu nunca tan deliciosa, con su puerro en aros de intenso verde. El plato de Tempura, inabarcable, con su rebozo crocante intacto, envolviendo bróccoli, langostinos, zucchini y calabaza. Las seis piezas de Sashimi, tres de salmón y tres de lenguado, como dos rosas, una rosada y blanca la otra, fueron consumidas con el wasabe y la salsa de soja tradicionales.El té verde acompañó el menú con felicidad, en su tetera de barro oscuro con sus bols de lo mismo. Una experiencia única, ayudados por la simpatía de Karen que está aprendiendo mientras que Camila, a cargo del lugar conserva su sonrisa intacta.Kokoro, Libertad 2592, teléfono 2706 91 40. Precio por comensal $ 700, muy favorable al cliente.PERÚ TRAVEL. Desde 1987 Perú Travel Mart...