'Es el momento justo para dar un gran salto genético'

"No solo porque los cimientos son sólidos debido a los años pasados muy buenos, sino porque el futuro o destino inmediato de nuestra producción tiene grandes oportunidades si logramos seguir diferenciándonos en la calidad de lo que producimos".-Otro año interesante para el sector de la cría en el país.-Exacto. Hoy está consolidada en los números (con la cantidad de vacas cría de 4,3 millones según Dicose), y sobre todo destacándose el periodo de varios años donde a base de números positivos, se confirmó el estímulo a la ganadería, en un aumento del stock vacuno.-Números que avalan...-Sí. Yo le llamo de más y de menos: más terneros en menos hectáreas para producir más novillos de menos edad, pero más pesados.-Sería el momento ideal...-Sí, pero como en todas las cosas siempre hay un "pero". Esta dotación que el Uruguay tiene, que además se da en menos hectáreas donde "viven" las vacas, generan desafíos productivos, tanto desde el punto de vista de la productividad, la tecnología, la sinergía con los granos, como también desde el punto de vista de la intensificación y por supuesto del gran desafío de la genética aplicada.-¿Por qué aplicada?-Porque creo que la caída en la edad de nuestro rodeo (también hoy demostrado en los números de Dicose), viene además con exigencias de mayores carcasas y con menos disponibilidad forrajera. Y este desafío deja todavía más en evidencia a un animal que no es de calidad. Esta diferencia hoy es incluso cuantificable y lo vemos todos los días en la comercialización de haciendas, donde las diferencias de precios son muchas veces de dos dígitos porcentuales.-Ahí está la importancia de la cabaña.-Exacto. Acá es donde tenemos la convicción que la cabaña nacional tiene una oportunidad de lograr un gran aporte, ya que producir más no es solo hablar en términos de cantidades (los 3: de terneros es muy bueno para todos), sino que hay que...