El 'mundo de la carne' estará por una semana en Uruguay

Por primera vez se realizará en Uruguay el Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne (ICoMST). La 60ª edición del clásico encuentro, se desarrollará entre el 17 y 22 de agosto en Hotel Conrad de Punta del Este y se espera la presencia de medio millar de especialistas de 50 países.Es organizado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y la Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA).Según explicó Ricardo Robaina, integrante del Comité organizador, ICoMST es el único encuentro anual que reúne a reconocidos expertos nacionales e internacionales de Ciencia y Tecnología de la Carne, "quienes compartirán sus resultados de investigación, experiencias y visiones para el futuro del sector". Se espera la presencia de autoridades nacionales e internacionales, investigadores, productores e industriales.El programa científico incluye diez sesiones plenarias y paralelas, "donde 33 disertantes, nacionales y extranjeros de reconocida trayectoria mundial, abordarán temas tales como pasado...