Patricio Cortabarría: 'Hereford mostrará el Uruguay al mundo'

Unas 800 personas de más de 20 países asistirán al Congreso Mundial Hereford que se realizará en Montevideo. La Rural del Prado se convertirá en un gran Centro de Convenciones, y además de la parte académica, se realizarán juras y remates, así como una completa muestra comercial. El próximo 15 de octubre será el primer cierre de inscripciones bonificadas para Congreso y Giras.

- ¿Cómo viene la organización del Congreso Mundial 2016?

- Ya tenemos estructurado el programa. Comenzará con una gira de manera de poner al público asistente, especialmente los extranjeros, al tanto de cómo se produce en Uruguay. El lunes 18 de abril, en la Central de Pruebas de Kiyú, que estará cumpliendo 40 años en ese momento, se verán los toros que están en la prueba 40. Además todo el Proyecto de Mejora de la Competitividad de la Cadena Cárnica, mostrando el corral de Eficiencia de Conversión. La idea es que vean un trabajo de Hereford y el Programa de eficiencia de conversión, sobre el cual ya recibimos solicitudes de poder utilizar la información generada de esa prueba para aplicarla en otros programas experimentales de otras sociedades del mundo. Y también se verán los toros que se van a rematar en octubre 2016.

- ¿Luego de Kiyú?

- De allí vamos a estancia La Macarena, de la familia Martirena Bove, en la localidad Carreta Quemada, en San José donde, tras el almuerzo, se verá un sistema de producción uruguayo, con recrías de machos Hereford en pasturas y un plantel de Hereford. Un establecimiento con buena integración ganadero/agrícola, donde la gente va a poder ver qué tipo de novillos intentamos producir en Uruguay y cómo hacemos para llevarlos a los pesos de faena o de encierre para un feed lot.

- Después comienza la actividad en el Prado…

- Exacto. El martes 19 empiezan las actividades en la Rural del Prado, con unas 300 cabeza: 150 de bozal y 150 rústicos, que estarán en la pista central dividida en tres, con todos los animales de tríos en bretes, una pista de jura de rústicos y una pista para jura de bozal. El martes en la mañana jura de hembras rústicas que finalizará con un remate antes del mediodía, de hembras de tríos y en la tarde la jura de los machos rústicos en tríos.

- ¿Cómo sigue el programa?

- El miércoles 20, en la mañana habrá dos actividades en paralelo. La reunión de Hereford Council, actividad cerrada para unos 50 delegados, representando a más de 20 países. A su vez habrá un módulo de emprendedores uruguayos. Queremos mostrarle al mundo...