Piden certificación del bienestar animal

Uruguay busca generar un valor agregado a su carne bovina certificando el bienestar animal como un atributo. Un primer frigorífico pidió la auditoría al INAC para comenzar a avanzar.El Instituto Nacional de Carnes (INAC) armó un protocolo voluntario para certificar el bienestar animal en la industria frigorífica como un atributo, avalado por la experta mundial Temple Grandin. A través de dicho protocolo se realizarán auditorías a la industria frigorífica, no sólo para verificar instalaciones, sino todo el manejo del ganado desde que llega a la planta hasta que está en el cajón de noqueo y es sacrificado.Ahora, ya hay una empresa que pidió tener una pre-auditoría y en paralelo, el INAC apunta a capacitar a transportistas de haciendas, que es uno de los eslabones para certificar el bienestar animal, según confirmó a El País el director de Control de Calidad, Ricardo Robaina.La planta que está dispuesta a tener la primera auditoría también solicitó que INAC capacite a sus transportistas. La auditoría abarca la revisión de instalaciones y todo el manejo de los animales."Se trata de hacer una evaluación de las instalaciones, desde el lugar de desembarco del ganado, pasando...