Por primera vez, restaurante Rodelú sale de Montevideo y abre un local Paysandú

Antonio LarrondaLa cadena de restaurantes Rodelú se lanzó a la apertura de un cuarto establecimiento y ese mismo acto dio comienzo a sus negocios fuera de Montevideo . Paysandú fue el punto elegido por la empresa para la expansión de la marca, un plan que perseguía hace ya un tiempo, confesó Marcel Burgos , socio de la cadena, quien adelantó que esta nueva etapa de la empresa se hará con el modelo de franquicia como guía.«Paysandú es una muy buena plaza, porque tiene una alta densidad de población en pocos kilómetros. Comenzamos las conversaciones con el franquiciante en mayo-junio de este año y, tras varias reuniones y negociaciones, lo terminamos de cerrar hace unos 40 días», explicó Burgos.Otra de las características que terminó de convencer a los socios de abrir en ese mercado es que se encontraron con una población «acostumbrada a salir a comer a restaurantes», dijo el empresario.Este primer local requerirá una inversión cercana a los US$ 200.000 y la apertura está estimada para mediados de noviembre.De esta forma, Paysandú se suma a los otros tres puntos que ya tiene la empresa: el tradicional en pleno Parque Rodó (el más grande, con 1.200 metros cuadrados), Malvín y el recientemente inaugurado en pleno barrio Pocitos.Precisamente, la propuesta del local de Paysandú tendrá un diseño y tamaño similar al último. Ocupará unos 350 m2 y ofrecerá una capacidad para unas 220 personas.Con la apertura de Paysandú, Rodelú rompe la barrera de los limites montevideanos y comienza a transitar la expansión hacia otros puntos, aseguró Burgos, quien adelantó que ya hay interés por abrir en más ciudades.El empresario dijo que hay interesados por llevar la propuesta en Salto, Mercedes, Maldonado y «algún otro departamento». «El más adelantado es el de Salto, donde casi seguro estaremos abriendo antes de culminar este año», reveló el socio de Rodelú.Uno de los diferenciales que tendrá este nuevo punto gastronómico es que no solo se nutrirá de la vasta experiencia de 105 años de Rodelú , sino que también combinará nuevas propuestas.Además de la...