Resolución S/n.- Apruébase la Estrategia Nacional de Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, y créase un grupo de trabajo para dar apoyo a la implementación y seguimiento de la referida Estrategia.
4Documentos Nº 31.285 - octubre 23 de 2023 | DiarioOficial
Los documentos publicados en esta edición, fueron recibidos los días 17 y 19 de octubre y publicados tal como fueron redactados por el órgano emisor.
PODER EJECUTIVO
MINISTERIO DE AMBIENTE
1
Resolución S/n
Apruébase la Estrategia Nacional de Prevención y Reducción de las
Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, y créase un grupo de trabajo para
dar apoyo a la implementación y seguimiento de la referida Estrategia.
(4.873*R)
MINISTERIO DE AMBIENTE
Expte. 2023/014950
R.M. 996/2023
Montevideo, 18 de Octubre de 2023
VISTO: la necesidad de disminuir la generación de residuos, en
particular, aquellos derivados de la cadena de producción, distribución
y consumo de alimentos; (Expediente: 2023/36000/014950)
RESULTANDO: I) que el artículo 26 de la Ley Nº 19.829, de 18
de setiembre de 2019 (Ley de Gestió n Integral de Residuos), relativo
a las pérdidas y desperdicios de alimentos, prioriza la reducción de
los mismos en la fuente, a través de la mejora del procesamiento,
manufactura, importación, depósito, distribución y comercialización,
tendiente a implantar cambios en los patrones de consumo y mercadeo;
II) que, asimismo, la referida Ley promueve el aprovechamiento
de los excedentes para alimentación humana o, en su defecto animal,
siempre que se mantengan sus condiciones de sanidad e inocuidad
alimentaria;
III) que el Plan Nacional de Gestión de Residuos estableció como
uno de sus componentes principales para reducir la generación de
residuos, incorporándose como objetivo del Plan, el desarrollo de una
estrategia nacional para la prevención y reducción de las pérdidas y
desperdicios de alimentos, en cuanto representan un desafío para la
sostenibilidad de los sistemas alimentarios, por sus consecuencias
ambientales, sociales y económicas;
IV) que, según estimaciones iniciales, en nuestro país se pierden
o se desperdician a lo largo de la cadena de producción y suministro,
casi el diez por ciento de los alimentos disponibles para el consumo
humano, siendo una de las principales causas de generación de
residuos orgánicos;
IV) que el Área Planicación, Información y Calidad Ambiental de
la Dirección Nacional de Calidad y Evaluación Ambiental desarrolló,
a partir de 2022, un proceso para el diseño de la Estrategia de
Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos,
con intervención de más de cuarenta organizaciones y mediante una
consulta pública, realizada en el mes de junio de 2023;
CONSIDERANDO: I) que la Estrategia Nacional de Prevención
y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, constituye
un marco de articulación y acción para abordar aspectos claves
relacionados con la sostenibilidad alimentaria y la disminución de la
generación de residuos;
II) que el artículo 20 de la Ley de Gestión Integral de Residuos,
prevé que las actuaciones públicas y privadas deben priorizar la
prevención, evitando o minimizando la generación de residuos;
III) que, en ese marco de política ambiental, la reciente Ley Nº
20.177, de 21 de julio de 2023, estableció mecanismos de fomento de las
donaciones de alimentos con destino a consumo humano, como forma
de contribuir al cuidado del ambiente y a la atención de necesidades
de los más vulnerables;
IV) que la Estrategia Nacional propuesta, surge de un proceso
altamente participativo, logrando el involucramiento y consenso de
organizaciones de muy diferentes sectores relacionados;
ATENTO: a lo previsto por la Ley Nº 17.283, de 28 de noviembre
de 2000, la Ley Nº 19.829, de 18 de setiembre de 2019, los artículos 291
y siguientes de la Ley Nº 19.889, de 9 de julio de 2020, y por la Ley Nº
20.177, de 21 de julio de 2023;
EL MINISTRO DE AMBIENTE
RESUELVE:
1
1º.- Apruébase la Estrategia Nacional de Prevención y Reducción
de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, cuyo texto gura anexo
y a todos los efectos forma parte integrante de esta resolución.
2
2º.- Créase un grupo de trabajo para dar apoyo a la implementación
y seguimiento de la referida Estrategia, que funcionará en la órbita del
Área Planicación, Información y Calidad Ambiental de la DINACEA,
al que se le comete la formulación de una propuesta de comité de
aplicación y desarrollo de la Estrategia, que además pueda evaluar la
efectividad de las acciones y proponer las mejoras que correspondan.
3
3º.- Publíquese en el Diario Ocial (sección documentos) y vuelva al
Área Planicación, Información y Calidad Ambiental de la DINACEA.-
ROBERT D. BOUVIER.
MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD
SOCIAL
2
Consejos de Salarios S/n
Consejo de Salarios del Grupo 1 “Procesamiento y Conservación de
Alimentos, Bebidas y Tabaco”, Sub Grupo 12, Capítulo 01 “Panaderías,
Conterías y Catering Artesanal”, Subsector “Conterías con Planta de
Elaboración” por el período comprendido entre el 1º de julio de 2023 y
el 30 de junio de 2025.
(4.818)
ACTA DE ACUERDO DE CONSEJO DE SALARIOS: En
Montevideo, el 6 de octubre de 2023, reunido el Consejo de Salarios del
Grupo Nº1 “Procesamiento y Conservación de Alimentos, Bebidas
y Tabaco”, integrado: por los Delegados del Poder Ejecutivo: Téc.
RR.LL. Valeria Charlone y Dres. Carolina Vianes y Nelson Díaz; por
los Delegados del Sector Empresarial: Dres. Roberto Falchei y
Raúl Damonte, y por los Delegados del Sector Trabajador: Mario
Hernandez y Fernando Ferrerira; y los Delegados en el Subgrupo 12,
Capítulo 01 “Panaderías, Conterías y Catering Artesanal”, Subsector
“Conterías con Planta de Elaboración”: por el Sector Empleador:
la Confederación de Conterías, Bombonerías y Anes representada
por las Cras. Carolina Bachini y Maria Jesus Lema; y por el Sector
Trabajador: la Unión de Trabajadores de Conterías representada por
los Sres. Mario Carrión, Pablo Quintan, Gaston Lara, Lorenzo Taborda,
asistidos por la Dra. Lucía Maschi y el Ec. Hugo Bai, hacen constar
lo siguiente: ANTECEDENTES: Los delegados de los empleadores y
los delegados de los trabajadores del Consejo de Salarios del Grupo
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