Uruguay líder en mejora de la competitividad de la ganadería

Según el Ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, el Proyecto de Mejora de la competitividad de la Ganadería Uruguaya, "pone a la genética en la frontera del conocimiento", apuntando que además de lo científico y lo tecnológico del proyecto, "es innovador por la articulación institucional"

Porque, agregó, "no es común que se reúnan siete instituciones para llevar adelante un proyecto de estas características.

Es por ello que aseveró que "no existe en el mundo ningún proyecto de mejoramiento genético que tenga este enfoque; dicho por un consultor y auditor, irlandés".

Y fue más allá, lo catalogó como "el proyecto de mayor potencia institucional y científica que nos puede poner en la frontera del conocimiento".

En el acto, en la planta del Frigorífico Breeders yamp; Packers Uruguay, BPU Meat, en el departamento de Durazno, el Secretario de Estado recordó que el objetivo que persigue este Proyecto "apunta a dos elementos centrales de la competitividad de la ganadería nacional: la eficiencia de conversión del pasto o del alimento en carne, y la calidad de la carcasa que se produce".

Sostuvo que nuestro país "vende la carne cada vez mejor en relación a sus competidores, más allá de que el precio pueda subir o bajar, por una coyuntural comercial y de mercados".

Aguerre expresó que en términos relativos Uruguay "viene en una tendencia a largo plazo, diferenciándose, y la manera de hacerlo tiene que ver con la calidad y la manera de competir en buena medida con la eficiencia de estos procesos productivos".

Además del Ministro Tabaré Aguerre se hicieron presentes, el presidente de la Sociedad Criadores Hereford del Uruguay, Dr. Alejandro Costa Irigoyen, el titular de INIA, Ing. Álvaro Roel Dellazoppa, el presidente de INAC, Ing. Federico Stanham, el gerente de la Asociación Rural del Uruguay, Ing. Gonzalo Arroyo y el gerente de BPU, Ing. Daniel De Mattos

De Mattos, dijo que resulta "todo un honor" haber sido seleccionado BPU para la fase de faena del proyecto. "Estamos convencidos que es uno de los proyectos que va a marcar una diferencia en el mejoramiento genético y la eficiencia de producción en Uruguay". Afirmó que "va mucho con lo que es la filosofía de esta empresa en cuanto a la innovación y a la incorporación de la información en el proceso de producción".

Pero fundamentalmente, mencionó que una de las cosas "que más va a afectar este proyecto, comercialmente, es en colaborar en hacer producciones más limpias", dijo, explicando que "dentro de...