Resolución No. 330/016.- Promúlgase el Decreto Departamental 006/016, que refiere a la Instalación y Funcionamiento de Carros de Venta de Comida Rápida y Vendedores Ambulantes

IM.P.O.

IM.P.O.

11Documentos

Nº 29.420 - marzo 28 de 2016

DiarioOficial |

GOBIERNOS DEPARTAMENTALES

INTENDENCIAS

INTENDENCIA DE COLONIA

8

Resolución 330/016

Promúlgase el Decreto Departamental 006/016, que reere a la

Instalación y Funcionamiento de Carros de Venta de Comida Rápida y

Vendedores Ambulantes.

(376*R)

Decreto Nº 006/2016

LA JUNTA DEPARTAMENTAL DE COLONIA

DECRETA:

INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE CARROS DE VENTA

DE COMIDA RÁPIDA Y VENDEDORES AMBULANTES

CAPÍTULO I

DISPOSICIONES GENERALES

Artículo 1º.- La instalación, autorización y funcionamiento de

carros de venta de comida rápida y vendedores ambulantes en la

vía pública se regirá por las disposiciones de la presente Ordenanza.

CAPÍTULO II

CARROS DE VENTA DE COMIDA RÁPIDA EN LA VÍA PÚBLICA

Artículo 2º.- Denición. Se considera “carro de venta de comida

rápida” (en adelante “carros”) a todo aquel vehículo cerrado utilizado

para la preparación y venta de comidas rápidas para consumir “al

paso”, con diversos grados de elaboración, y bebidas en la vía pública,

y sin necesidad de utilización de vajilla o similares.

Artículo 3º.- Vehículos utilizados. Características. Los vehículos

utilizados para carros instalados en la vía pública deberán contar con

los siguientes requisitos:

a) Estarán dotados de un tráiler de un eje como mínimo, con

luces y señales reectoras reglamentarias para la circulación

de acuerdo con lo prescrito por la Ley Nacional de Tránsito a

modo de ser visibles tanto de día como de noche.

b) El vehículo deberá estar empadronado en el departamento de

Colonia y al día con el pago de los tributos correspondientes.

c) Estarán forrados interior y exteriormente con acero inoxidable

en las partes que estén en contacto con los alimentos. El resto

serán supercies lisas pintadas de blanco.

d) El piso deberá ser de material impermeable y lavable.

e) Tendrán al menos una ventana para la venta de los alimentos

y una puerta para ingreso y egreso del personal.

f) Asimismo deberá contar con:

- Un tanque de almacenamiento con agua potable para la

elaboración de los alimentos en la parte superior.

- Un tanque de almacenamiento de líquido de desagüe de las

piletas en la parte inferior.

- Una heladera y/o freezer que garantice el mantenimiento de la

cadena de frio para almacenamiento de productos perecederos

que lo requieran.

- Piletas y desagües correspondientes.

- Receptáculo para almacenamiento de residuos, con tapa y

munido de bolsa descartable.

- Recipientes para residuos instalados fuera del puesto, en el

área de atención al público.

Artículo 4º.- Conservación, manipulación y cocción de alimentos,

vestimenta, higiene y seguridad. La conservación, cocción y

manipulación de alimentos, la vestimenta del personal y el cumplimiento

de las normas sanitarias y de seguridad de funcionamiento deberán

ajustarse estrictamente a lo establecido en el Reglamento Bromatológico

Nacional y demás legislación vigente.

Artículo 5º.- Carné de Salud. Los manipuladores de alimentos

deberán tener vigentes el Carné de Salud correspondiente exigido por

las normas generales en dicha materia y Certicado de Manipulación

de Alimentos expedido por la Intendencia de Colonia.

Artículo 6º.- Espacio público a ocupar. La Intendencia de Colonia

a través de su Dirección de Higiene determinará, al reglamentar la

presente ordenanza, la localización del espacio público a ocupar por

los carros; quedando expresamente prohibido:

a) La ocupación de espacios adyacentes o no al carro, que no

correspondan al expresamente asignado.

b) La instalación a menos de 100 metros de un comercio

establecido donde se venda mercadería similar.

c) La instalación de decks, entablados sean amurados o no, techos

y todo tipo de cerramientos livianos o pesados, sombrillas y

demás aditamentos no permitidos por la presente ordenanza.

d) La instalación de mesas y sillas. En caso de que el permisario

desee instalar mesas y sillas deberá gestionar ante la Intendencia

de Colonia un permiso especial fundamentando la necesidad

y utilidad de dicha instalación, la que lo habilitará a disponer

de hasta un máximo de dos mesas y cuatro sillas por mesa en

material “pvc” siempre y cuando tenga lugar dentro del espacio

afectado al uso y su instalación no impida el libre tránsito de

peatones por la vereda.

Artículo 7º.- Prohibiciones. Queda expresamente prohibida:

a) La venta de bebidas alcohólicas que no estén autorizadas por

la normativa vigente.

b) La venta de bebidas con entrega de envases de vidrio.

c) Arrojar desperdicios o euentes de la actividad que desarrolla,

en la vía pública.

d) La utilización de la vereda para efectuar instalaciones afectadas

al uso del carro.

e) La existencia de partes sobresalientes del carro o artefactos

fuera del área especialmente afectada al mismo.

f) La instalación de cerramiento de cualquier tipo o material y

uso delespacio exterior no autorizado.

Artículo 8º.- Informes Técnicos. Para el funcionamiento del carro,

se deberá contar con los siguientes avales:

a) Informe de técnicos gasista y electricista matriculados, a los

efectos de las respectivas habilitaciones del carro.

b) Informe de Bomberos indicando que el carro se encuentra en

condiciones de funcionamiento y con qué tipo de matafuego

contará.

En caso de constatarse la falta de dichas habilitaciones, se procederá

a la inmediata clausura del carro, la que se mantendrá rme hasta

tanto no se obtengan los permisos correspondientes y exigidos en la

presente reglamentación, siendo potestad de la autoridad competente

negar la concesión de dicho permiso en forma denitiva para el caso

de reiteración periódica de incumplimientos.

Artículo 9º.- Permisos. Los permisos para la instalación y

funcionamiento de los carros son “personales, intransferibles,

precarios y revocables”, consignándose expresamente su fecha de

vencimiento, podrá ser revocado -atento su carácter de precario- por

decisión unilateral del concedente por razones de oportunidad, mérito

y conveniencia. Por iguales motivos se podrá disponer la reubicación

del carro de comida rápida. Ninguno de los supuestos anteriores dará

lugar a reclamos o indemnizaciones de ningún tipo. Él o los titulares

de los respectivos permisos serán responsables por las infracciones que

cometan sus dependientes o ayudantes a cualquier título. El permiso

será concedido por la Intendencia de Colonia, para lo cual se deberá

iniciar el trámite respectivo ante la Dirección de Higiene, acompañando

con la siguiente documentación:

a) Planilla de solicitud rmada por el titular del carro.

b) Fotocopia de Cédula de Identidad del titular o titulares o

Contrato Social en su caso.

c) Avales técnicos conformes al artículo anterior.

d) Título o documentación que acredite la propiedad o legítima

tenencia del vehículo o estructura móvil a afectarse como carro

gastronómico.

e) Seguro contra terceros por el vehículo afectado y seguro

obligatorio de automóviles (SOA Ley Nº 18412)

f) Libreta de Circulación expedida por la Intendencia de Colonia

y Recibo de Impuesto de Patente de Rodados al día.

g) Estar inscripto comercialmente ante los Organismos nacionales.

Artículo 10.- Competencia. La Dirección de Higiene de la

Intendencia de Colonia tendrá competencia en todo lo reglamentado

por la presente Ordenanza, sin perjuicio del asesoramiento necesario

de las demás Direcciones en todos los aspectos técnicos relativos a la

instalación y funcionamiento de los carros.